توسط عطاری سنتی یزد
| یکشنبه ششم تیر ۱۴۰۰ | 13:42
زردچوبه به عنوان ادویه گیاهی شناخته شده دارای خواص و مضرات زیادی است.زردچوبه نام ادویهای گیاهی که متعلق به زنجبیل بوده و با نام علمی کورکاما شناخته میشود، طبعی گرم و خشک دارد.
زرد چوبه در علم طب سنتی خواص و مضرات زیادی دارد که در آشپزی هم مورد استفاده قرار میگیرد و به انوع غذاها رنگ و بویی خاص میبخشد. آنتی اکسیدانهای موجود در زردچوبه برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، کاهش التهاب معده، جلوگیری از بیماریهای آسیب زا به سیستم عصبی و ... مفید هستند.
خواص زردچوبه برای پوست و مو
توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.
اگر در اثر استفاده از ماسک های زردچوبه، پوست شما زرد رنگ شد بهتر است مقداری روغن (روغن نارگیل یا روغن زیتون) بر روی آن بمالید و خوب ماساژ دهید و سپس با آب گرم خوب بشویید.
1. درمان جوش صورت و آکنه
خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی زردچوبه می تواند برای درمان آکنه و جوش صورت مفید باشد.
ماسک زردچوبه برای درمان جوش
1 قاشق چای خوری زردچوبه را با 3 قاشق غذاخوری شیر، 2 قاشق غذاخوری آرد و چند قطره عسل خوب مخلوط کنید و یک لایه نازک از این مخلوط را بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند تا خشک شود سپس آن را با آب گرم بشویید.
2. پسوریازیس
به گفته محققان زردچوبه ممکن است آنزیم های التهابی مرتبط با پسوریازیس را مختل کند.
نصف قاشق چای خوری پودر زردچوبه را با آب ترکیب کنید تا خمیری ایجاد شود یک لایه نازک از این خمیر را بر روی ضایعات پسوریازیس بمالید، بگذارید یک شب بماند و صبح روز بعد با آب گرم بشویید.
3. جلوگیری از چروک صورت و دور چشم
طبق مطالعات ژاپنی زردچوبه می تواند از ایجاد چروک دور چشم و چروک پوست صورت جلوگیری کند و باعث جوان سازی پوست صورت شود.
4. درمان ترک کف پا
زردچوبه دارای خواص آبرسانی قوی بوده و می تواند برای درمان ترک کف پا استفاده شود.
مقادیر مساوی روغن کرچک و روغن نارگیل را مخلوط کنید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید، ایت مخلوط را بر روی کف پا بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.
5. اسکراب لایه بردار زردچوبه
یک قاشق غذا خوری زردچوبه را با یک قاشق غذاخوری آب و سرکه سیب مخلوط کنید و آن را به آرامی بر روی پوست صورت دهید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس خوب بشویید.
این اسکراب را دو تا سه بار در هفته استفاده کنید تا سلول های مرده پوست را از بین ببرد.
6. خواص ماسک زردچوبه و عسل
عسل خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی دارد و به همین دلیل میتواند به بهبود زخمها و ناراحتیهای پوستی کمک کند.
عسل خالص آبرسانی موثر و قوی برای پوست شماست. آن را به پوست خود بزنید تا طراوت و زندگی در چهره شما موج بزند.
مواد لازم :
عسل : یک قاشق سوپخوری
زردچوبه : یک قاشق چایخوری
آنها را با هم ترکیب کنید و خمیر حاصله را روی پوست صورتتان قراردهید. اجازه دهید این ماسک به مدت 15 تا 20 دقیقه روی پوستتان باقی بماند. پس از گذشت این مدت زمان، صورتتان را با آب ولرم بشویید.
7. رفع سیاهی دور چشم
خمیر زردچوبه : برای تهیه این ترکیب، کافی است کمی پودر زردچوبه را با نصف قاشق چای خوری آب لیمو و یک قاشق چای خوری آب گوجه و کمی آرد ترکیب کنید. ترکیب فوق را بر روی سیاهی دور چشم مالیده و اجازه دهید 10 دقیقه به همان حالت بماند.
راه دیگر ترکیب زردچوبه و آب آناناس است. این ترکیب را نیز میتوانید مانند ترکیب قبلی بر روی تیرگی دور چشم مالیده و سپس بعد از 10 دقیقه آن را بشویید. هر دو مورد موجب روشن شدن رنگ پوست دور چشم میشوند.
8. جلوگیری از ریزش مو
برخی مطالعات می گویند که کورکومین موجود در زردچوبه می تواند از ریزش مو جلوگیری کند.
9. درمان شوره سر
ترکیبی از پودر زردچوبه و روغن زیتون را 20 دقیقه بر روی مو بمالید و سپس با آب و شامپو بشویید، این ترکیب می تواند شوره سر را درمان کند و سلامت پوست سر را بهبود بخشد.
فواید دارویی و درمانی زردچوبه برای بدن
10. کبد چرب
کورکومین موجود در زردچوبه برای سم زدایی کبد از فلزات سنگین و دارو ها مفید می باشد و علاوه بر این به درمان کبد چرب کمک می کند.
11. لاغری و کاهش وزن
یک مطالعه نشان داده که کورکومین موجود در زردچوبه می تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند. زردچوبه باعث افزایش سرعت متابولیسم بدن شده باعث چربی سوزی و سم زدایی از کبد می شود و به این ترتیب باعث کاهش وزن و لاغری می شود.
12.دیابت و قند خون
زردچوبه یکی از بهترین درمان های طبیعی برای کاهش قند خون، مقاومت به انسولین و درمان دیابت می باشد. یک مطالعه نشان داده که کورکومین موجود در زردچوبه 400 برابر قدرتمندتر از قرص متفورمین بوده و برای پیشگیری و درمان دیابت نوع 2 مفید می باشد.
13. چشم
زردچوبه دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بالا می باشد که می تواند برای درمان بیماری ها و اختلالات چشم استفاده شود.
14. بارداری
کورکومین موجود در زردچوبه در واقع اثر آرامش بخش بر عضله رحم دارد
زردچوبه برای تشکیل اندام های حیاتی جنین به ویژه ریه ها بسیار مفید می باشد
زردچوبه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت ها در دوران بارداری می شود
زردچوبه برای درمان یبوست زنان باردار در دوران حاملگی مفید است
زردچوبه برای کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت بارداری مفید است
پیش از مصرف زردچوبه در دوران بارداری حتما با پزشک خود نیز مشورت کنید.
15. افسردگی
مطالعات نشان داده که کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان افسردگی مفید باشد. شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه کورکومین می تواند ترشح سروتونین و دوپامین مغز را تحریک کند.
16. فشار خون
تحقیقات نشان داده که کورکومین موجود در زردچوبه برای کاهش فشار خون بالا مفید می باشد.
17. سلامت قلب
کورکومین موجود در زردچوبه می تواند برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی مفید باشد و خطر حمله قلبی و سکته قلبی را کاهش می دهد.
18. سرطان
مطالعات نشان داده که کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان انواع سرطان به ویژه سرطان کولن مفید بوده و متاستاز سلول های سرطانی را کاهش می دهد.
19. آرتروز و پوکی استخوان
کورکومین به عنوان یک ضد التهاب قوی برای التهاب مفاصل شناخته می شود که می تواند برای درمان پوکی استخوان و آرتروز مفید باشد.
مطالعات نشان داده که کورکومین حتی بهتر از داروهای ضد التهابی برای درمان بیماری ها عمل می کند.
20.معده و دستگاه گوارش
کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان معده درد، زخم معده، یبوست و سندرم روده تحریک پذیر مفید است، همچنین زردچوبه به بهبود هضم غذا کمک می کند.
21.کلسترول و چربی خون
کورکومین موجود در زردچوبه یکی از بهترین داروه ا برای کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالای خون می باشد. داروهای استاتین برای درمان چربی خون استفاده می شوند که به کلیه ها و کبد آسیب می رسانند زردچوبه بهترین جایگزین آن ها برای درمان کلسترول و چربی بالای خون می باشد.
22. قاعدگی
زردچوبه یکی از بهترین روش های طبیعی برای درمان مشکلات شدید قاعدگی و سندروم پیش از قاعدگی می باشد.
23. آلزایمر
در طب سنتی زردچوبه اغلب برای تقویت حافظه و افزایش تمرکز استفاده می شود بنابراین یکی از بهترین مواد طبیعی برای درمان آلزایمر و زوال عقل شناخته می شود.
مطالعات متعدد نشان داده است که کورکومین موجود در زردچوبه در پاکسازی پلاک آمیلوئید که عامل اصلی آلزایمر می باشد بسیار مفید است.
24. خواص دمنوش، جوشانده و چای زردچوبه
چای زردچوبه برای درمان پوکی استخوان و آرتروز مفید می باشد
چای زردچوبه غنی از آنتی اکسیدان می باشد که می تواند برای پیشگیری و درمان آلزایمر مفید باشد
دمنوش زردچوبه برای چیشگیری و درمان انواع سرطان ها مفید می باشد
جوشانده زردچوبه می تواند باعث کاهش کلسترول و چربی خون بالا شود
چای زردچوبه می تواند برای سم زدایی از کبد مفید باشد و به درمان کبد چرب کمک کند
طرز تهیه چای و جوشانده زردچوبه
نصف قاشق چای خوری پودر زردچوبه را به دو فنجان آب جوش اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا دم بکشد و در نهایت مقداری زنجبیل یا عسل را به چای زردچوبه اضافه کنید و بخورید.
25. خواص روغن زردچوبه
روغن زردچوبه برای درمان سرطان کولون، سرطان خون و پستان، درمان گرفنگی بینی در سرماخوردگی، درمان صرع، سلامت کبد و درمان کبد چرب، جلوگیری از آرتروز و درمان افسردگی و اضطراب مفید می باشد.
عوارض و مضرات زردچوبه
بعضی افراد واکنش های آلرژیک نسبت به زردچوبه نشان می دهند که با علائمی مانند حالت تهوع، اسهال، فشار خون پایین و انقباضات رحم در زنان باردار می شود.
زردچوبه ممکن است با داروهای ضد انعقادی مانند آسپرین، کلوپیدوگرل و وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.
استفاده بیش از حد از زردچوبه میتواند باعث ایجاد حالت تهوع، خون ریزی زیاد، فشار خون پایین، مشکلات معده، مشکلات بارداری، سردرد، کمبود آهن، ناباروری، دیابت و خون ریزیهای خطر ناک شود که گزینه آخر مهمترین عوارض مصرف زیاد زردچوبه است.
جالب است بدانید که حدود ۲ درصد زرد چوبه از نمک جوهر ترشک تشکیل شده است که مصرف زیاد آن باعث ایجاد سنگ کلیه خواهد شد، در صورتی که قبلا به مشکلات کلیوی شدید مبتلا شده اید یا سابقه سنگ کلیه شما را آزار داده، باید بدانید که استفاده بیش از حد ادویه زردچوبه میتواند بیماری شما را تشدید کند.
بروز رفلاکس معده از علائم مصرف زیاد زردچوبه
ممکن است مصرف زیاد زردچوبه، خارش پوست، قرمزی، تهوع، استفراغ، اسهال، نفخ، گرفتگی عضلانی را به وجود آورد، حتی از عوارض خطرناک مصرف بیش از حد زردچوبه میتوان به کم خونی، دیابت، رفلاکس معده و ... اشاره کرد.
پیش از مصرف زرد چوبه آن را روی پوست خود امتحان کرده و یا قبل از استفاده حتما با پزشک مربوطه میزان مصرف این نوع ادویه را مشخص کنید تا در صورت داشتن آلرژی به ادویه با مشکل مواجه نشوید.
احتمال دارد برخی افراد نسبت به زرد چوبه در مواد غذایی واکنش خاصی نشان ندهند،اما مصرف آن باعث بروز واکنش منفی شود که در چنین شرایطی اختلالات خونریزی، دیابت، سنگ صفرا را تشدید خواهد کرد و شما را با مشکل روبه رو میکند.
در ضمن به یاد داشته باشید که مصرف زردچوبه با داروهای مصرفی شما ممکن است تداخل داشته باشد؛ بنابراین تحت نظر پزشک مصرف آن را کنترل کنید. زرد چوبه میتواند این شرایط را تشدید کند و یا با داروهایی که مصرف میکنید تداخل داشته باشد.
سرطان به عنوان یک بیماری بسیار خطرناک درسطح جهان شناخته شده است که به علت رشد سلولی غیر قابل کنترل احتمال دارد درمانش با مشکل جدی روبه رو شود، اما متخصصان طب سنتی معتقد هستند که کورکومینهای موجود در زردچوبه باعث بهبود و درمان سرطان میشوند و محققان هم به این نتیجه دست یافته اند که مصرف آن باعث رشد و تکثیر سلولها خواهد شد.
در واقع کورکومین موجود در زردچوبه باعث مرگ سلولهای سرطانی، کاهش رشد رگهای خونی در تومورهای سرطانی و جلوگیری از متاستاز یا پراکنده شدن سلولهای سرطانی در بدن خواهد شد.
دارچین ادویهی مقوی که بهخاطر تأثیراتش در سلامت بدن از دیرباز جایگاه ویژهای در طب سنتی داشته است. با ترکیبات فلاونوئید ،انواع آنتی اکسیدان و پلی فنلی مناسب درجلوگیری از اکسید شدن سلولهای بدن داراست. بو، مزه و رنگ بینظیر دارچین، بهخاطر بخش روغنی درختی است که دارچین از آن گرفته میشود این درخت بیشتردرچین و هندوستان رشد میکند و گلهای آن در فصل زمستان تا اوایل بهار نمایان میشود .
تاریخچه تاسیس تشکل دانش بنیان عطاری سنتی یزد