کاکائو یکی از محبوب ترین مواد خوراکی در سراسر دنیاست؛ این ماده خوراکی به علت داشتن طعم مطلوب شامل متشقات بسیار زیادی است طرفداران بسیار زیادی را نیز دارد؛ اما جدا از طعم مطلوب آن، مسئله ای که حائز اهمیت است فواید بسیار زیاد دانه های کاکائو است که این محصول را نسبت به سایر فرآورده های خوراکی منحصر به فرد کرده است.
خواص کاکائو (طبیعت و خواص درمانی)
طبیعت کاکائو گرم است. مهمترین خواص و فواید درمانی که تا کنون برای آن ذکر شده است شامل خاصیت شل و متسع کننده عروق و مجاری هوایی، مدر، محرک قلبی و مغزی، تعدیل کننده سیستم ایمنی، آنتی اکسیدان قوی و کمک به کاهش چسبندگی پلاکتها است. سایر خواص آن به طور خلاصه عبارتند از:
خطر ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن از جمله سرطانها را به شدت کاهش می دهد.
پلی فنل های موجود در دانه های این گیاه می توانند حساسیت به انسولین را بهبود بخشند. بنابراین مصرف متعادل انواع تلخ آن برای بیماران دیابتی مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
غنی از ویتامین های آ و ث، منیزیم و انواع آنتی اکسیدان است و از این رو مصرف متعادل آن برای پوست مفید است. به طور کلی آنتی اکسیدان های موجود در کاکائو از پوست در برابر بسیاری از عوامل بیماری زا محافظت می کند و از پیری زود رس پوست جلوگیری می کند. آنزیمهای موجود در کاکائو موجب جوان سازی پوست می شود.
کاکائو انرژی بخش است و باعث از بین رفتن ضعف، افسردگی و بی حالی، می شود و مصرف آن به فعال کردن ذهن و افزایش ظرفیت فعالیتهای فیزیکی و مغزی کمک میکند.
خواص دارویی ابن دانه باعث کاهش فشار خون و تنظیم کلسترول بد خون می شود.
در طب سنتی از خواص کاکائو در درمان اسهال و عفونت های روده ای استفاده میشود.
اصلاح اختلال فعالیت تیروئید از دیگر فواید دارویی مصرف کاکائو است.
در برخی از نقاط دنیا از کاکائو برای درمان طاسی، سرفه، سوختگی، خشکی لب ها و چشم استفاده می شود.
مضرات کاکائو (موراد احتیاطی و منع مصرف)
در مورد مصرف کاکائو توصیه میشود افرادی که به طور مکرر دچار کابوس های شبانه می گردند، بهتر است در مصرف شکلات های کاکائویی احتیاط کرده چراکه ثابت شده مصرف آن می تواند تشدید کنننده این کابوسها باشد.
مصرف طولانی کاکائو به دلیل داشتن برخی ترکیبات شیمیایی میتواند حالتی شبیه به اعتیاد و در حقیقت ولع به خوردن شکلات را در افراد و به ویژه در خانمها و بیشتر در حوالی زمان قاعدگی ایجاد کند.
تاریخچه تاسیس تشکل دانش بنیان عطاری سنتی یزد